羊肉爐罐頭

過太爽不是故意的？ 冬令進補三步驟

 更新日期:2010/11/24 09:59

濕冷的冬天讓外出購物變得相當麻煩，在這麼寒冷的冬晚，要吃到熱呼呼溫暖身體的羊肉爐，其實不用穿著厚重的大衣撐傘上街，在家就可以很享受了。只要把羊肉爐罐頭打開，放進電鍋按下去，蒸熱了，倒出來就可以享受滿滿原汁又養生的羊肉爐，這項簡易的冬令進補，十足讓人生活過得很輕鬆，方便到令人欣羨的程度。

要煮出道地味美的羊肉爐，需要靠許多中藥材、米酒、蔬菜、特製醬汁與獨家秘方，和花上三天三夜慢火細燉的羊肉高湯，加上料好實在的食材才能把肉塊與羊骨裡的鮮美肉汁燉出來，大鍋的美味更會提升羊肉爐的鮮甜度，尤其壓腥的工夫更是看出總舖師的功力。

現在，「羊肉爐罐頭」因為採用工廠更大鍋的壓縮熬煮技術，用料實在，可以看到滿罐大塊的紮實羊肉，加上十多種中藥材和高湯獨家「控」出的美味，不死鹹的調味也不添加味精，甚至可以看到枸杞、薑片、紅棗等控湯配料，光靠藥材、高湯和羊肉就烹調出最鮮美的進補好滋味，加上目前羊肉價格居高不下，更讓罐頭中的紮實肉塊異軍突起。

肉類罐頭幾乎呈現壓縮肉醬的方式，湯罐的生產技術需要更多專業與成本，為了不讓湯汁毀壞罐體又能把美味封鎖在裡面。業者將20幾年的罐頭技術提升，把鮮美羊肉塊與濃郁湯頭的美味高壓彌封在罐頭裡，可號稱是今年冬天最簡單方便的進補方法。

以前多數人會去大賣場購買方便的冷凍調理包，但因為真空調理包的羊肉常會有骨多肉少的現象，還需另買羊肉加入增量，這樣吃下來反而比外面還貴。不過這款羊肉爐罐頭，肉塊取自如羊腩羊肋等精選部位，再加以高溫高壓的製作過程，可使肉塊吸附湯頭的美味，及展現軟嫩口感。

「羊肉爐罐頭」除了受到國內的家庭主婦和單身貴族喜愛，罐頭再推出預購時，短短兩天就賣出近千罐的業績。尤其許多在國外的學生或是出國工作甚至是定居的華人，常常思念家鄉冬天所吃到的溫暖羊肉爐，而上網搜尋是否可以空運的羊肉爐，但真空包裝的羊肉爐出境困難，進而讓這款養生進補的「羊肉爐罐頭」，大受思鄉游子的歡迎。