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2010/12/20

食補藥材飆漲  漢藥養氣雞湯抗漲!


食補藥材飆漲  漢藥養氣雞湯抗漲!


NOWnews

漢藥食補是中國古早就有的觀念,並成為一套相當講究的學問。天氣轉冷,是進行藥膳熱補的最佳時機,不過近來卻因中國天災不斷,加上大陸當地黑心藥材偶有所聞,導致中藥材產量少,價格卻逐漸往上飆的現象。這對許多需要中藥材製作食補的業者而言,更是一個沉重的負擔。 

原本在餐飲界服務的祝先生,8年前因想改善親人的輕微中風,而在一個偶然的機會下,從一位大陸中醫生的口中打聽到傳統的漢藥食補療法,並在主治醫師的同意下,加入數種上等中藥材及烏骨雞,細火熬煮12個小時做成一道雞湯。而這碗「漢藥養氣雞湯」不僅給親人調養身體用,也分煮給周遭需要的親戚朋友食用。並在眾人的支持之下,將這樣的好味道分享給更多人。但隨著漢藥的價格調漲,並為了服務不能在店享用的客人,他便退掉店面,轉往網路提供訂購配送服務。 

業者表示,一鍋
漢藥雞湯熬煮下來需要耗費不少藥材,隨著藥材調漲,很多藥膳業者都吃不消成本而跟著漲價,但是一開始是本著回饋大眾,希望能讓需要的人得惠,在這樣的理念及初衷下,寧可少賺也不願調漲漢藥養氣雞湯的價錢,只為了服務與分享給更多人。所以不跟著調漲,而選擇退掉店面的支出,改從網路出發,反而吸引更多來自台灣各地的饕客,對於業者來說也算是另一種福報。

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